Recepti

Na podelitvi Michelinovih zvezdic in drugih nagrad, ki je dopoldne potekala v Ljubljani, je Ana Roš iz restavracije Hiša Franko prejela dve Michelinovi zvezdici in tako obdržala izvrstno mesto na zemljevidu najboljših restavracij sveta. Po eno zvezdico je prejelo kar 9 restavracij, kar je več kot lansko leto

Danes, 8. septembra, bodo v Ljubljani slovesno razglasili nove prejemnike Michelinovih zvezdic za leto 2022. Gre za tretji slovesni izbor v zgodovini Slovenije, glede na izkušnje pa si lahko obetamo, da bodo restavracije prejele eno ali dve zvezdici.

Kimči (ali kimchi) je izvirna in okusna korejska jed, večinoma sestavljena iz začinjenega fermentiranega zelja. Jemo ga lahko samega ali kot prilogo glavni jedi. Okusen kimči si lahko pripravimo tudi doma.

Zorenje paradižnika se počasi, a vztrajno približuje vrhuncu. Iz tega rajskega sadeža lahko ustvarimo marsikatero kulinarično mojstrovino, a v vročih poletnih večerih morda najbolj prija slastna in osvežila paradižnikova solata.

Sipa je dobro znana prebivalka morja, mehkužec, sorodnica lignjev. Zelo dobra je tudi na krožniku. Da ne bi bila pretrda, jo pečemo zelo malo časa, ali pa vsaj eno uro.

Cezarjeva solata je okusno in lahko nadomestilo poletnemu kosilu ali večerji. V vročih dneh prija nekaj svežega, a hkrati hranljivega. Cezarjeva solata je klasika, s katero ne morete zgrešiti!

Prekajevanje oziroma dimljenje rib je stara metoda konzerviranja oziroma ohranjanja ribjega mesa. S prekajevanjem so nekoč dosegli, da so ribe lahko shranili in jih zaužili v dogledni prihodnosti. Danes je prekajevanje rib priljubljeno med gurmani, saj da dim ribjemu mesu prav posebno aromo.