Regrat ni samo okusen, je tudi zelo zdrav
Zgodnja pomlad je čas za regrat. Ste si ga letos že privoščili? Regrat ni le zelo okusen, temveč predvsem zdrav ter z vitamini in minerali nabit obrok.
Regrat je zeljnata travnica, ki raste po vseh Evropi, deloma tudi v Aziji. Zgodaj spomladi ozeleni, sredi bogatega venca zelenih listov poženejo popki, ki aprila rumeno zacvetijo. Cvetovi se kasneje preobrazijo v regratove lučke. Še pred cvetenjem nabiramo mlade in zelene dele rastline, ki si jih privoščimo v solati.
Listi regrata pa tudi njegove korenine so bogat vir različnih vitaminov in mineralov. Vsebujejo veliko vitamina A, B, C in kalija, grenčice delujejo odvajalno in blagodejno vplivajo na ledvice. Regrat naj bi pomagal tudi pri prekomerni teži in celulitisu.
V času zgodnje rasti regrata je priljubljena njegova solata. Dodamo ji lahko tudi krompir, slanino in druge dobrote. Slasten recept regratove solate s krompirjem in slanino smo opisali tukaj.
Foto: Pixabay
